Меню

Хотите почувствовать себя виноделом, поучаствовать в сборе винограда, зарядиться энергией и просто необычно провести время — приезжайте к нам в гости с середины сентября по начало октября. Хотите с дегустацией и с обедом? Нет проблем. Мы ждем вас в нашей винной кантине Бонацци!

Продолжительность от 1,5 часа до 3 часов

Цена от 20 евро с человека

Возможность трансфера из Вероны


Италия — это страна, где вино, несомненно, занимает особое, почетное место. Итальянцы любят вино, разбираются в нем, гордятся им и потребляют его много, но в меру! Во многих итальянских семьях первое, что ставится на стол, когда его накрывают — это бутылка вина и хлеб. Вот уж поистине Vinum vita est! (Вино — это жизнь)

«Истина в вине» — так звучит еще одна известная поговорка. Так это или нет, вы можете проверить, посетив нашу винную кантину. Вы погрузитесь в мир производства вина, познакомитесь с историей семьи Бонацци, посетите семейную церковь, продегустируете 3-4 типа вин нашей кантины вместе с мясными и сырными закусками и оливковым маслом. А если вы любитель вкусно поесть, тогда предлагаю вам отведать настоящее ризотто с Амароне или домашнюю пасту с трюфелем!

Самое приятное и комфортное время у нас в регионе Венето, а конкретно в нашей Вальполичелле, — это весна-осень, но я больше люблю осень, такую позднюю, уставшую от летнего зноя, с ее мягкими красками… А еще потому, что осенью во время сбора винограда началось мое «посвящение». Еще будучи невестой, приезжала я тогда из России именно собирать виноград, не подозревая, что это была своеобразная проверка моего трудолюбия, и вообще того, достойна ли я быть одной из Бонацци. Позже я узнала, что такое «боевое крещение» проходила не я одна. В роду Бонацци это традиция. Последнее такое испытание прошел этим летом жених нашей близкой родственницы.

А по сути vendemmia — это момент объединения для нашей многочисленной семьи, когда мы можем пообщаться, поразгадывать загадки и просто побыть вместе. Для меня лично vendemmia это еще и своего рода терапия: когда нужно о чем-то поразмышлять, разобраться в себе, а заодно накачать мышцы, стать бодрее и крепче — добро пожаловать в виноградники. Если, конечно, не очень жарко.

Процесс сбора винограда на первый взгляд кажется достаточно простым делом. Ну действительно, что здесь такого особенного, срезай себе гроздья и, как говорится, «не парься». Но на самом деле, от качества винограда, снятого на первом этапе сбора, будет зависеть и качество вина.

Первый этап — это сбор самого спелого, здорового винограда, и здесь надо быть предельно внимательным. Срезать гроздь нужно с большой осторожностью, чтобы не повредить ее, и аккуратно класть в деревянное плато (ящик).

Хорошо бы эту гроздь еще и осмотреть со всех сторон, чтобы удостоверится в ее качестве. Виноград, уложенный в ящики, помещают на 3 месяца в вентилируемое помещение с определенной температурой, где он постепенно усыхает. Такой виноград идет на производство самого известного вина нашей зоны Амароне и Речото.

А уже на последующем этапе в пластмассовые корзины собирается весь оставшийся виноград и здесь, конечно, можно расслабиться и посоревноваться, кто быстрее это сделает, но собирать надо так, чтобы не осталось даже маленьких argimi (диалектное название мелких гроздей). И когда, наконец, виноград собран, все участники собираются на Gazega — праздничный ужин, посвященный концу vendemmi.

Говоря о сборе урожая, вспоминаю один забавный случай.

Это было когда я еще только приезжала в Италию на каникулы к будущему мужу и не очень хорошо знала, где находятся наши поля.

Однажды, сразу после обеда, отказавшись от сиесты, я решила собирать дальше уже на другом поле, и как ориентир мне указали поле с красными корзинами и приблизительное направление.

Это поле, с красными корзинами, я увидела сразу и приступила к работе. Я еще тогда поспорила со всеми, что за полчаса сиесты соберу пять корзин. Проходит полчаса, сиеста должна по идее закончиться, думаю я, а никого нет… Ну что ж, продолжаю резво собирать дальше.

Проходит час — никого нет. Я в недоумении. Проходит еще какое-то время. Никого… Я наполняю виноградом все оставшиеся корзины. Решаю вернуться домой, чтобы узнать, что случилось, почему никто не пришел.

Дома никого. Тогда я возвращаюсь обратно на поле — и вижу совершенно незнакомых людей. Они смотрят на корзины и ничего не понимают. Оставляли их пустыми, пришли — а они полные. Выяснилось, что я перепутала поля — наши были намного дальше. Мы, конечно, посмеялись, и меня даже похвалили за быстроту и эффективность. Вот такой смешной казус.

Но теперь-то я наши виноградники ни с чьими не перепутаю.

Приезжайте к нам, вы не пожалеете!!!


Один день из жизни винодела

Хотите почувствовать себя виноделом, поучаствовать в сборе винограда, зарядиться энергией и просто необычно провести время — приезжайте к нам в гости с середины сентября по начало октября. Хотите с дегустацией и с обедом? Нет проблем. Мы ждем вас в нашей винной кантине Бонацци!

  • Продолжительность: от 1,5 часа до 3 часов
  • Цена: от 20 евро с человека
  • Возможность трансфера из Вероны